MENU DU JOUR
Chaque semaine nous changeons nos menus du jour, choisis et élaborés par le chef en fonction des produits frais de la saison et de sa touche artistique
Lundi
mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Jeudi
Vendredi
Végétarien
végétalien
sans gluten
sans lactose
SPECIALITES DU MOMENT
Nous vous proposons une variété de plats raffinés en exposant la cuisine gastronomique italienne
Vitello tonnato “del Brigantino” CHF 20.00 / 30.00
Veau cuit à basse température et sa sauce crémeuse au thon
Thin slices of veal served with a creamy tuna sauce
Melanzane alla Parmigiana CHF 15.00 / 25.00
Eggplants parmigiana style
Moscardini “alla Lipari” CHF 22.00
Petits poulpes en sauce tomate, ail, anchois, câpres et ses arômes
Small octopus with tomato sauce, garlic, anchovies, capres & flavours
L’ESP-ITA CHF 23.00
Sauté de fruits de mer façon italienne (selon arrivage), accompagné d’un gaspacho de tradition
Sea food stir-fry italian style (according to availability), served with traditional gaspacho
Tagliolini del Direttore CHF 29.00
Crevettes, safran, courgettes et mascarpone
Prawns, saffron, zucchini & mascarpone
Pizza del Padrino CHF 23.00
Tomate San Marzano, mozzarella, aubergines frites et ‘Nduja di Spilinga (pâte de saucisse de porc épicée)
Tomato sauce, mozzarella, fried eggplants & ‘Nduja from Spilinga (pork spicy sausage pasta)
Filetto di Branzino “alla Stella del Sud” CHF 35.00
Filet de loup de mer aux saveurs de la Méditerranée, servi sur une déclinaison de légumes de notre maraîcher
Flavoured seabass served with fresh vegetable
LA CARTE
Voyagez au coeur de la péninsule en passant par des Antipasti, des Primi aux Secondi dans un cadre traditionnel et revisité
LES ANTIPASTI
“L’incontournable Buffet froid” CHF 20.00
Antipasto Brigantino selon les saveurs du Marché
Brigantino antipasto according to Market flavours
“Il Tricolore” CHF 18.50
Tomates, Mozzarella di Bufala campana IGP et avocats
Tomatoes, Bufala mozzarella from Campania IGP & avocadoes
Tartare de boeuf “Contadino” CHF 24.00 (100g) / CHF 35.00 (200g)
Boeuf, câpres, tomates séchées, pain grillé et ses arômes
Beef, capres, dried tomatoes, grilled bread and flavours
Carpaccio de boeuf “alla Piemontese” CHF 20.00 (100g) / CHF 28.00 (200g)
Boeuf, roquette, Grana Padano, petites tomates
Beef, rocket salad, Grana Padano cheese and cherry tomatoes
Polpo grigliato aux saveurs du sud CHF 25.00
Tentacules de poulpe accompagnés de ses rondelles de pommes de terre, huile d’olive extra vierge et origan
Octopus tentacles with sliced potatoes, olive oil and oregano
Minestrone della Nonna Nella CHF 13.00
Légumes de saison
Vegetable minestrone soup
La planchette du Brigand CHF 24.00
Assortiment de charcuterie italienne
Italian sliced gourmet
Assiette de légumes grillés CHF 15.00 / 25.00
Légumes de saison
Vegetable minestrone soup
LES SALADES
Salade verte CHF 7.00
Green salad
Salade mêlée CHF 9.00
Mixed salad
Salade Antonella CHF 18.00
Saladine de jeunes pousses, avocats, crevettes, saumon, graines de nos contrées aux parfums d’agrumes
Young shoot salad, avocado slices, shrimps, salmon, local seeds and citrus fruits
Salade Chicchirichi CHF 17.00
Saladine de jeunes pousses, graines de nos contrées, blanc de poulet mariné aux agrumes
Young shoot salad, local seeds, grilled chicken marinated with citrus fruits
Salade Forza Italia CHF 17.00
Salade de roquette, tranches de Bresaola, tomates Cherry et Grana Padano
Rocket salad, Bresaola slices, Cherry tomatoes & Grana Padano cheese
LES PASTA
Spaghetti al rosso Vesuvio CHF 19.00
Sauce tomate et basilic
Tomato sauce and basil
Spaghetti Carbonara CHF 22.00
Crème, oeuf, lard, Grana Padano
Cream, egg, bacon and Grana Padano cheese
Tagliatelle alla Bolognese CHF 21.00
Sauce tomate, boeuf haché
Tomato sauce and minced beef meat
Penne all’Arrabbiata CHF 21.00
Sauce tomate, ail, persil, piment
Tomato sauce, garlic, parsley and chili
Casareccie à la calabraise CHF 26.00
Sauce tomate, saucisse, aubergines, piments et oignons
Tomato sauce, sausage, eggplants, chili and onions
Bucatini all’Amatriciana CHF 22.00
Sauce tomate, oignons et lard
Tomato sauce, onions and bacon
Pappardelle Brigantino CHF 25.00
Crème, jambon, bolets et épinards
Cream sauce, ham, poricini mushrooms and spinach
Linguine allo scoglio CHF 30.00
Fruits de mer selon arrivage
Fresh seafood
Linguine alle vongole Verace CHF 27.00
Linguine with clams
Gnocchi #CHITEMMUORT CHF 28.00
Sciuè sciuè di pomodorini, basilic et mozzarella di Bufala Campana IGP
Cherry tomatoes, basil & Bufala mozzarella from Campania IGP
Cannelloni ricotta et épinards CHF 24.00
Sauce tomate, ricotta et épinards
Tomato sauce, ricotta cheese and spinach
Panciotti farcis aux truffes CHF 28.00
Fine sauce à la crème de truffe
Truffle cream sauce
LES RISOTTO
Risotto aux délices de la méditerrannée CHF 33.00
Fruits de mer selon arrivage
Fresh seafood
Risotto alla Milanese CHF 33.00
Grana Padano et safran
Grana Padano cheese & saffron
Risotto dei Monti Silani CHF 32.00
Bolets et saucisse calabraise
Porcini mushrooms and calabrese sausage
LES PIZZA
Margherita CHF 17.00
Tomate San Marzano, mozzarella et origan
Tomato sauce, mozzarella & oregano
Napoletana CHF 19.00
Tomate San Marzano, mozzarella, anchois et câpres
Tomato sauce, mozzarella, anchovies & capres
Santa Lucia CHF 19.50
Tomate San Marzano, mozzarella, champignons et jambon cuit
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms & ham
Romana CHF 21.00
Tomate San Marzano, mozzarella et salami piquant
Tomato sauce, mozzarella & spicy salami
Hawaienne CHF 20.50
Tomate San Marzano, mozzarella, jambon cuit et ananas
Tomato sauce, mozzarella, ham & pineapple
#LIVINGONMYOWN CHF 23.50
Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana IGP, courgettes et aubergines grillées
Tomato sauce, mozzarella, Bufala Mozzarella from Campania IGP, grilled zucchini & eggplants
‘Ndrangheta Boss CHF 25.00
Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse calabraise, poivrons, oignons et olives
Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, peppers, onions & olives
Carminella bianca CHF 24.00
Blanche, mozzarella, ricotta, épinard et petites tomates
White, mozzarella, ricotta, spinach & cherry tomatoes
Emiliana CHF 26.00
Tomate San Marzano, mozzarella, roquette, Grana Padano et jambon de Parme
Tomato sauce, mozzarella, rocket salad, Grana Padano cheese & parma ham
Mare pulito CHF 24.00
Tomate San Marzano, mozzarella et fruits de mer selon arrivage
Tomato sauce, mozzarella & fresh seafood
Du potager CHF 23.50
Tomate San Marzano, mozzarella et légumes du moment
Tomato sauce, mozzarella & fresh vegetable
Freddie Mercury bianca CHF 26.00
Blanche, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons et crevettes
Mozzarella, smoked salmon, capres, onions & prawns
#JESUISDEMONTREUX CHF 23.50
Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse à rôtir, oeuf, lardons
Tomato sauce, mozzarella, roast sausage, egg & bacon
La Tropeana CHF 24.00
Tomate San Marzano, mozzarella, thon et oignons rouges
Tomato sauce, mozzarella, tuna & red onions
Calzone CHF 25.00
Tomate San Marzano, mozzarella, ricotta, champignons, épinard et jambon
Tomato sauce, mozzarella, ricotta, mushrooms, spinach & ham
Abbronzatissima CHF 22.00
Tomate San Marzano, mozzarella, merguez et poivrons
Tomato sauce, mozzarella, merguez sausage & peppers
4 fromages bianca CHF 23.00
Mozzarella, Taleggio, gorgonzola et fromage de brebis
Mozzarella, Taleggio, gorgonzola & goat cheese
Horaires d’ouverture
LUN – JEU
11:30 – 14:00
18:00 – 22:00
VEN – SAM
11:30 – 14:00
18:00 – 22:30
DIM
Nous sommes fermés
Montreux jazz festival / Marché de Noël
Le restaurant est ouvert 7/7
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