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Végétarien

 

végétalien

 

sans gluten

 

sans lactose

 

SPECIALITES DU MOMENT

Nous vous proposons une variété de plats raffinés en exposant la cuisine gastronomique italienne

Vitello Tonnat0 (petite/grande faim) CHF 24.00/35.00

Veau cuit à basse température et sa sauce crémeuse au thon

Thin veal slices served with creamy tuna sauce

Melanzane alla Parmigiana (petite/grande faim) CHF 15.00/25.00

Eggplants parmigiana style

Moscardini “alla Lipari” CHF 23.00

Petits poulpes en sauce tomate, ail, anchois, câpres et ses arômes, servi sur son croûton de pain

Small octopus with tomato sauce, garlic, anchovies, capres & flavours, served with crispy bread

Tartare de Thon “Asia Express” CHF 25.00

Thon Rouge, orange, sésame, miel et sauce soja

Red Tuna tartare with orange, sesame seeds, honey & soya sauce

Tagliolini del Direttore  CHF 29.00

Crevettes, safran, courgettes et mascarpone

Prawns, saffron, zucchini & mascarpone

Lunette tartufate CHF 28.00

Pâtes farcies à la truffe, fine sauce crémeuse à la truffe et sa concassée de noix torréfiée

Truffle Ravioli with creamy sauce & crushed nuts

Risotto “Green-Peas” CHF 30.00

Burratina, petits pois et menthe

Burrata, peas & mint

Filets de dorade et son ristretto de Bouillabaisse CHF 35.00

Servi avec pommes de terre et légumes sautés

Dorado fillet, Bouillabaisse veloute, sauteed potatoes & vegetable

Grillade mixte de poisson CHF 52.00

Dorade, crevettes, thon, espadon et poulpe, pdt et légumes sautés

Mixed grilled fish (Dorado, tuna, swordfish, octopus) served with sauteed potatoes & vegetable

LA CARTE

Voyagez au coeur de la péninsule en passant par des Antipasti, des Primi aux Secondi dans un cadre traditionnel et revisité

LES ANTIPASTI

“L’incontournable Buffet froid” CHF 23.00

Antipasto Brigantino selon les saveurs du Marché

Brigantino antipasto according to Market flavours

“Il Tricolore” CHF 18.00

Tomates, Mozzarella di Bufala campana IGP et avocats

Tomatoes, Bufala mozzarella from Campania IGP & avocadoes

Tartare de boeuf “Contadino” CHF 24.00 (100g) / CHF 35.00 (200g)

Boeuf, câpres, tomates séchées, pain grillé et ses arômes

Beef, capres, dried tomatoes, grilled bread and flavours

Carpaccio de boeuf “alla Piemontese” CHF 20.00 (100g) / CHF 28.00 (200g)

Boeuf, roquette, Grana Padano, petites tomates

Beef, rocket salad, Grana Padano cheese and cherry tomatoes

Polpo grigliato aux saveurs du sud (Petite/grande faim)  CHF 25.00 / CHF 35.00

Tentacules de poulpe accompagnés de ses rondelles de pommes de terre, huile d’olive extra vierge et origan

Octopus tentacles with sliced potatoes, olive oil and oregano

La planchette du Brigand CHF 28.00

Assortiment de charcuterie et fromage italien

Italian sliced gourmet

Assiette de légumes grillés CHF 16.00 / 26.00

Légumes de saison

Vegetable minestrone soup

Minestrone della Nonna Nella CHF 13.00

Légumes de saison

Vegetable minestrone soup

LES SALADES

Salade verte CHF 7.00

Green salad

Salade mêlée CHF 9.50

Mixed salad

Salade Antonella CHF 20.00

Saladine de jeunes pousses, avocats, crevettes, saumon, graines de nos contrées aux parfums d’agrumes

Young shoot salad, avocado slices, shrimps, salmon, local seeds and citrus fruits

Salade Chicchirichi CHF 19.00

Saladine de jeunes pousses, graines de nos contrées, blanc de poulet mariné aux agrumes

Young shoot salad, local seeds, grilled chicken marinated with citrus fruits

Salade Forza Italia  CHF 20.00

Salade de roquette, tranches de Bresaola, tomates Cherry et Grana Padano

Rocket salad, Bresaola slices, Cherry tomatoes & Grana Padano cheese

LES PASTA

Tagliatelle alla Bolognese CHF 23.00

Sauce tomate, boeuf haché

Tomato sauce and minced beef meat

Penne all’Arrabbiata CHF 22.00

Sauce tomate, ail, persil, piment

Tomato sauce, garlic, parsley and chili

Spaghetti Carbonara CHF 23.00

Crème, oeuf, lard, Grana Padano

Cream, egg, bacon and Grana Padano cheese

Casareccie à la calabraise CHF 26.00

Sauce tomate, saucisse, aubergines, piments et oignons

Tomato sauce, sausage, eggplants, chili and onions

Bucatini all’Amatriciana CHF 23.00

Sauce tomate, oignons et lard

Tomato sauce, onions and bacon

Pappardelle Brigantino CHF 26.00

Crème, jambon, bolets et épinards

Cream sauce, ham, poricini mushrooms and spinach

Strigoli Mare e Monti al cartoccio CHF 31.00

Pâtes en papillote fine sauce avec bolets et fruits de mer

Baked pasta in foil with boletos & fresh seafood

Linguine allo scoglio CHF 31.00

Fruits de mer selon arrivage

Fresh seafood

Linguine alle vongole Verace CHF 27.00

Linguine with clams

Paccheri al Pesto di Pistacchio e gamberetti CHF 27.00

Sauce Pesto de pistaches et crevettes

Pistachio Pesto & shrimps

Cannelloni ricotta et épinards CHF 24.00

Sauce tomate, ricotta et épinards

Tomato sauce, ricotta cheese and spinach

Gnocchi #CHITEMMUORT CHF 27.00

Sciuè sciuè di pomodorini, basilic et mozzarella di Bufala Campana IGP

Cherry tomatoes, basil & Bufala mozzarella from Campania IGP

LES RISOTTO

Risotto aux délices de la méditerrannée CHF 33.00

Fruits de mer selon arrivage

Fresh seafood

Risotto alla Milanese CHF 28.00

Grana Padano et safran

Grana Padano cheese & saffron

Risotto dei Monti Silani CHF 32.00

Bolets et saucisse calabraise

Porcini mushrooms and calabrese sausage

LES PIZZA

Margherita CHF 17.00

Tomate San Marzano, mozzarella et origan

Tomato sauce, mozzarella & oregano

Napoletana CHF 19.00

Tomate San Marzano, mozzarella, anchois et câpres

Tomato sauce, mozzarella, anchovies & capres

Santa Lucia CHF 19.50

Tomate San Marzano, mozzarella, champignons et jambon cuit

Tomato sauce, mozzarella, mushrooms & ham

Romana CHF 21.00

Tomate San Marzano, mozzarella et salami piquant

Tomato sauce, mozzarella & spicy salami

Hawaienne CHF 20.50

Tomate San Marzano, mozzarella, jambon cuit et ananas

Tomato sauce, mozzarella, ham & pineapple

#LIVINGONMYOWN CHF 23.50

Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana IGP, courgettes et aubergines grillées

Tomato sauce, mozzarella, Bufala Mozzarella from Campania IGP, grilled zucchini & eggplants

‘Ndrangheta Boss CHF 25.00

Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse calabraise, poivrons, oignons et olives

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, peppers, onions & olives

Carminella bianca CHF 24.00

Blanche, mozzarella, ricotta, épinard et petites tomates

White, mozzarella, ricotta, spinach & cherry tomatoes

Emiliana CHF 26.00

Tomate San Marzano, mozzarella, roquette, Grana Padano et jambon de Parme

Tomato sauce, mozzarella, rocket salad, Grana Padano cheese & parma ham

“Falcone – Borsellino” CHF 28.00

Blanche, mozzarella, crémeux aux pistaches, Mortadella et ricotta

White pizza with mozzarella, Pistachio cream, Mortadella & fresh ricotta cheese

Mare pulito CHF 26.00

Tomate San Marzano, mozzarella et fruits de mer selon arrivage

Tomato sauce, mozzarella & fresh seafood

“Raffaella Carrà” CHF 32.00

Tomate San Marzano, mozzarella, Bresaola della Valtellina IGP, Burratina au parfum de truffe et chiffonade de Trévise

Tomato sauce, mozzarella, Bresaola slices, Burratina with truffle flavour & red radish chiffonade

se

Du potager CHF 23.50

Tomate San Marzano, mozzarella et légumes du moment

Tomato sauce, mozzarella & fresh vegetable

Freddie Mercury bianca CHF 26.00

Blanche, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons et crevettes

Mozzarella, smoked salmon, capres, onions & prawns

#JESUISDEMONTREUX CHF 23.50

Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse à rôtir, oeuf, lardons

Tomato sauce, mozzarella, roast sausage, egg & bacon

La Tropeana CHF 24.00

Tomate San Marzano, mozzarella, thon et oignons rouges

Tomato sauce, mozzarella, tuna & red onions

Calzone CHF 26.00

Tomate San Marzano, mozzarella, ricotta, champignons, épinard et jambon

Tomato sauce, mozzarella, ricotta, mushrooms, spinach & ham

Abbronzatissima CHF 22.00

Tomate San Marzano, mozzarella, merguez et poivrons

Tomato sauce, mozzarella, merguez sausage & peppers

4 fromages bianca CHF 23.00

Mozzarella, Taleggio, gorgonzola et fromage de brebis

Mozzarella, Taleggio, gorgonzola & goat cheese

LES POISSONS

Tous nos poissons sont servis avec nos garnitures à choix

Our fish comes with the garnish of your choice

Frites maison

Homemade french fries

Salade

Salad

Risotto

Ou

Or

Pommes vapeurs

Steamed potatoes

Légumes du moment

Fresh vegetable

Filets de perches meunières CHF 35.00

Accompgnés de sauce tartare maison

Meunière style perche with homemade tartare sauce

Fritto misto CHF 41.00

Friture mixte de crustacés et poissons selon arrivage

Fried seafood and fish according to availability

Friture de calamars CHF 37.00

Fried calamari

Sole entière grillée CHF 48.00

Grilled Sole

Loup de mer entier grillé CHF 39.00

Grilled Seabass

Crevettes géantes grillées CHF 45.00

Grilled giant prawns

Dorade entière grillée CHF 38.00

Grilled Dorado

LES VIANDES

Toutes nos viandes sont servies avec nos garnitures à choix

Our meats may come with the garnish of your choice

Frites maison

Homemade french fries

Salade

Salad

Risotto au parmesan

Ou

Or

Pommes vapeurs

Steamed potatoes

Légumes du moment

Fresh vegetable

Saltimbocca alla Romana CHF 40.-

Escalope de veau, jambon de Parme et sauge

Veal escalope with Parma ham & sage

Escalope de veau panée “San Siro” CHF 37.-

Breaded Veal cutlet Milanese style

Scaloppine de veau au citron CHF 37.-

Veal scaloppine with lemon sauce

Ossobuco de tradition (Veau) CHF 39.-

Servi avec risotto à la milanaise

Traditionnal braised veal shanks, served with risotto milanese style

Côtelettes d’agneau CHF 36.-

Marinées avec croûtes aux pistaches de Bronte

Marinated lamb chop, pistachio crust from Bronte

Tagliata de boeuf dell’ Antica Modena CHF 39.-

Garni avec roquette, Grana Padano et crème balsamique

Cut beef with rocket salad, Grana Padano cheese and balsamic cream

Pavé d’entrecôte de boeuf (300g) CHF 45.-

Sauce crémeuse aux morilles

Beef entrecote (300g) with creamy morels sauce

Sauté de poulet au basilic et tomates fraîches CHF 28.-

Chicken stir-fry, basil & fresh tomatoes

Horaires d’ouverture

LUN – JEU
11:30 – 14:00
18:00 – 22:00

VEN – SAM
11:30 – 14:00
18:00 – 22:30

DIM
Nous sommes fermés

 Montreux jazz festival / Marché de Noël
Le restaurant est ouvert 7/7

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