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Végétarien

 

végétalien

 

sans gluten

 

sans lactose

 

SPECIALITES DU MOMENT

Nous vous proposons une variété de plats raffinés en exposant la cuisine gastronomique italienne

Vitello tonnato “del Brigantino” CHF 20.00 / 30.00

Veau cuit à basse température et sa sauce crémeuse au thon

Thin slices of veal served with a creamy tuna sauce

Melanzane alla Parmigiana CHF 15.00 / 25.00

Eggplants parmigiana style

Moscardini “alla Lipari” CHF 22.00

Petits poulpes en sauce tomate, ail, anchois, câpres et ses arômes

Small octopus with tomato sauce, garlic, anchovies, capres & flavours

L’ESP-ITA CHF 23.00

Sauté de fruits de mer façon italienne (selon arrivage), accompagné d’un gaspacho de tradition

Sea food stir-fry italian style (according to availability), served with traditional gaspacho

Tagliolini del Direttore  CHF 29.00

Crevettes, safran, courgettes et mascarpone

Prawns, saffron, zucchini & mascarpone

Pizza del Padrino CHF 23.00

Tomate San Marzano, mozzarella, aubergines frites et ‘Nduja di Spilinga (pâte de saucisse de porc épicée)

Tomato sauce, mozzarella, fried eggplants & ‘Nduja from Spilinga (pork spicy sausage pasta)

Filetto di Branzino “alla Stella del Sud” CHF 35.00

Filet de loup de mer aux saveurs de la Méditerranée, servi sur une déclinaison de légumes de notre maraîcher

Flavoured seabass served with fresh vegetable

LA CARTE

Voyagez au coeur de la péninsule en passant par des Antipasti, des Primi aux Secondi dans un cadre traditionnel et revisité

LES ANTIPASTI

“L’incontournable Buffet froid” CHF 20.00

Antipasto Brigantino selon les saveurs du Marché

Brigantino antipasto according to Market flavours

“Il Tricolore” CHF 18.50

Tomates, Mozzarella di Bufala campana IGP et avocats

Tomatoes, Bufala mozzarella from Campania IGP & avocadoes

Tartare de boeuf “Contadino” CHF 24.00 (100g) / CHF 35.00 (200g)

Boeuf, câpres, tomates séchées, pain grillé et ses arômes

Beef, capres, dried tomatoes, grilled bread and flavours

Carpaccio de boeuf “alla Piemontese” CHF 20.00 (100g) / CHF 28.00 (200g)

Boeuf, roquette, Grana Padano, petites tomates

Beef, rocket salad, Grana Padano cheese and cherry tomatoes

Polpo grigliato aux saveurs du sud CHF 25.00

Tentacules de poulpe accompagnés de ses rondelles de pommes de terre, huile d’olive extra vierge et origan

Octopus tentacles with sliced potatoes, olive oil and oregano

Minestrone della Nonna Nella CHF 13.00

Légumes de saison

Vegetable minestrone soup

La planchette du Brigand CHF 24.00

Assortiment de charcuterie italienne

Italian sliced gourmet

Assiette de légumes grillés CHF 15.00 / 25.00

Légumes de saison

Vegetable minestrone soup

LES SALADES

Salade verte CHF 7.00

Green salad

Salade mêlée CHF 9.00

Mixed salad

Salade Antonella CHF 18.00

Saladine de jeunes pousses, avocats, crevettes, saumon, graines de nos contrées aux parfums d’agrumes

Young shoot salad, avocado slices, shrimps, salmon, local seeds and citrus fruits

Salade Chicchirichi CHF 17.00

Saladine de jeunes pousses, graines de nos contrées, blanc de poulet mariné aux agrumes

Young shoot salad, local seeds, grilled chicken marinated with citrus fruits

Salade Forza Italia  CHF 17.00

Salade de roquette, tranches de Bresaola, tomates Cherry et Grana Padano

Rocket salad, Bresaola slices, Cherry tomatoes & Grana Padano cheese

LES PASTA

Spaghetti al rosso Vesuvio CHF 19.00

Sauce tomate et basilic

Tomato sauce and basil

Spaghetti Carbonara CHF 22.00

Crème, oeuf, lard, Grana Padano

Cream, egg, bacon and Grana Padano cheese

Tagliatelle alla Bolognese CHF 21.00

Sauce tomate, boeuf haché

Tomato sauce and minced beef meat

Penne all’Arrabbiata CHF 21.00

Sauce tomate, ail, persil, piment

Tomato sauce, garlic, parsley and chili

Casareccie à la calabraise CHF 26.00

Sauce tomate, saucisse, aubergines, piments et oignons

Tomato sauce, sausage, eggplants, chili and onions

Bucatini all’Amatriciana CHF 22.00

Sauce tomate, oignons et lard

Tomato sauce, onions and bacon

Pappardelle Brigantino CHF 25.00

Crème, jambon, bolets et épinards

Cream sauce, ham, poricini mushrooms and spinach

Linguine allo scoglio CHF 30.00

Fruits de mer selon arrivage

Fresh seafood

Linguine alle vongole Verace CHF 27.00

Linguine with clams

Gnocchi #CHITEMMUORT CHF 28.00

Sciuè sciuè di pomodorini, basilic et mozzarella di Bufala Campana IGP

Cherry tomatoes, basil & Bufala mozzarella from Campania IGP

Cannelloni ricotta et épinards CHF 24.00

Sauce tomate, ricotta et épinards

Tomato sauce, ricotta cheese and spinach

Panciotti farcis aux truffes CHF 28.00

Fine sauce à la crème de truffe

Truffle cream sauce

LES RISOTTO

Risotto aux délices de la méditerrannée CHF 33.00

Fruits de mer selon arrivage

Fresh seafood

Risotto alla Milanese CHF 33.00

Grana Padano et safran

Grana Padano cheese & saffron

Risotto dei Monti Silani CHF 32.00

Bolets et saucisse calabraise

Porcini mushrooms and calabrese sausage

LES PIZZA

Margherita CHF 17.00

Tomate San Marzano, mozzarella et origan

Tomato sauce, mozzarella & oregano

Napoletana CHF 19.00

Tomate San Marzano, mozzarella, anchois et câpres

Tomato sauce, mozzarella, anchovies & capres

Santa Lucia CHF 19.50

Tomate San Marzano, mozzarella, champignons et jambon cuit

Tomato sauce, mozzarella, mushrooms & ham

Romana CHF 21.00

Tomate San Marzano, mozzarella et salami piquant

Tomato sauce, mozzarella & spicy salami

Hawaienne CHF 20.50

Tomate San Marzano, mozzarella, jambon cuit et ananas

Tomato sauce, mozzarella, ham & pineapple

#LIVINGONMYOWN CHF 23.50

Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana IGP, courgettes et aubergines grillées

Tomato sauce, mozzarella, Bufala Mozzarella from Campania IGP, grilled zucchini & eggplants

‘Ndrangheta Boss CHF 25.00

Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse calabraise, poivrons, oignons et olives

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, peppers, onions & olives

Carminella bianca CHF 24.00

Blanche, mozzarella, ricotta, épinard et petites tomates

White, mozzarella, ricotta, spinach & cherry tomatoes

Emiliana CHF 26.00

Tomate San Marzano, mozzarella, roquette, Grana Padano et jambon de Parme

Tomato sauce, mozzarella, rocket salad, Grana Padano cheese & parma ham

Mare pulito CHF 24.00

Tomate San Marzano, mozzarella et fruits de mer selon arrivage

Tomato sauce, mozzarella & fresh seafood

Du potager CHF 23.50

Tomate San Marzano, mozzarella et légumes du moment

Tomato sauce, mozzarella & fresh vegetable

Freddie Mercury bianca CHF 26.00

Blanche, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons et crevettes

Mozzarella, smoked salmon, capres, onions & prawns

#JESUISDEMONTREUX CHF 23.50

Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse à rôtir, oeuf, lardons

Tomato sauce, mozzarella, roast sausage, egg & bacon

La Tropeana CHF 24.00

Tomate San Marzano, mozzarella, thon et oignons rouges

Tomato sauce, mozzarella, tuna & red onions

Calzone CHF 25.00

Tomate San Marzano, mozzarella, ricotta, champignons, épinard et jambon

Tomato sauce, mozzarella, ricotta, mushrooms, spinach & ham

Abbronzatissima CHF 22.00

Tomate San Marzano, mozzarella, merguez et poivrons

Tomato sauce, mozzarella, merguez sausage & peppers

4 fromages bianca CHF 23.00

Mozzarella, Taleggio, gorgonzola et fromage de brebis

Mozzarella, Taleggio, gorgonzola & goat cheese

Horaires d’ouverture

LUN – JEU
11:30 – 14:00
18:00 – 22:00

VEN – SAM
11:30 – 14:00
18:00 – 22:30

DIM
Nous sommes fermés

 Montreux jazz festival / Marché de Noël
Le restaurant est ouvert 7/7

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