MENU DU JOUR
Chaque semaine nous changeons nos menus du jour, choisis et élaborés par le chef en fonction des produits frais de la saison et de sa touche artistique
Lundi
mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Jeudi
Vendredi
Végétarien
végétalien
sans gluten
sans lactose
SPECIALITES DU MOMENT
Nous vous proposons une variété de plats raffinés en exposant la cuisine gastronomique italienne
Vitello Tonnat0 (petite/grande faim) CHF 26.00/40.00
Veau cuit à basse température et sa sauce crémeuse au thon
Thin veal slices served with creamy tuna sauce
Melanzane alla Parmigiana (petite/grande faim) CHF 16.00/28.00
Eggplants parmigiana style
Carpaccio d’Espadon CHF 28.00
Aux agrumes et sa saladine de fenouil croquante à la menthe fraîche, crumble d’amandes torréfiées
Swordfish Carpaccio with citrus fruits & fenel salad with fresh mint, roasted almond crumble
“La Burratina” CHF 25.00
Servie avec une fine veloutée de tomate froide, olives taggiasche et pain croustillant à l’ail
Burrata served with fresh tomato veloute, olives, crispy bread with garlic
Spaghetto quadrato all’Astice CHF 43.00
Square Spaghetti with lobster
Panciotti tartufati CHF 35.00
Fine sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe
Panciotti (Fresh Pasta) with creamy Grana Padano sauce & Truffle flakes
Risotto “Summer Edition” CHF 33.00
A la crème de courgettes et mascarpone, crevettes sautées à l’ail et coulis à la Bergamote de Calabre
With zucchini & mascarpone cream, garlic stir-fried prawns and Bergamotto gel from Calabria
Filet de loup de mer CHF 40.00
Servi sur un lit de risotto au pesto rouge arrosé d’un coulis frais aux fruits de la passion
Seabass filet with red pesto risotto and Passion fruit gel
La Paillard de veau grillé CHF 40.00
Beurre maison aux herbes de notre jardin, bouquet du maraîcher
Veal grilled Paillard with homemade herbal butter & fresh vegetable
LA CARTE
Voyagez au coeur de la péninsule en passant par des Antipasti, des Primi aux Secondi dans un cadre traditionnel et revisité
LES ANTIPASTI
“L’incontournable Buffet froid” CHF 25.00
Antipasto Brigantino selon les saveurs du Marché
Brigantino antipasto according to Market flavours
“Il Tricolore” CHF 19.00
Tomates, Mozzarella di Bufala campana IGP et avocats
Tomatoes, Bufala mozzarella from Campania IGP & avocadoes
Tartare de boeuf “Contadino” CHF 26.00 (100g) / CHF 37.00 (200g)
Boeuf, câpres, tomates séchées, pain grillé et ses arômes
Beef, capres, dried tomatoes, grilled bread and flavours
Carpaccio de boeuf “alla Piemontese” CHF 24.00 (100g) / CHF 32.00 (200g)
Boeuf, roquette, Grana Padano, petites tomates
Beef, rocket salad, Grana Padano cheese and cherry tomatoes
Polpo grigliato aux saveurs du sud (Petite/grande faim) CHF 26.00 / CHF 37.00
Tentacules de poulpe accompagnés de ses rondelles de pommes de terre, huile d’olive extra vierge et origan
Octopus tentacles with sliced potatoes, olive oil and oregano
La planchette du Brigand CHF 29.00
Assortiment de charcuterie et fromage italien
Italian sliced gourmet
Assiette de légumes grillés CHF 18.00 / 29.00
Légumes de saison
Vegetable minestrone soup
Minestrone della Nonna Nella CHF 14.00
Légumes de saison
Vegetable minestrone soup
LES SALADES
Salade verte CHF 7.50
Green salad
Salade mêlée CHF 10.00
Mixed salad
Salade Antonella CHF 23.00
Saladine de jeunes pousses, avocats, crevettes, saumon, graines de nos contrées aux parfums d’agrumes
Young shoot salad, avocado slices, shrimps, salmon, local seeds and citrus fruits
Salade Chicchirichi CHF 22.00
Saladine de jeunes pousses, graines de nos contrées, blanc de poulet mariné aux agrumes
Young shoot salad, local seeds, grilled chicken marinated with citrus fruits
Salade Forza Italia CHF 23.00
Salade de roquette, tranches de Bresaola, tomates Cherry et Grana Padano
Rocket salad, Bresaola slices, Cherry tomatoes & Grana Padano cheese
LES PASTA
Tagliatelle alla Bolognese CHF 25.00
Sauce tomate, boeuf haché
Tomato sauce and minced beef meat
Penne all’Arrabbiata CHF 24.00
Sauce tomate, ail, persil, piment
Tomato sauce, garlic, parsley and chili
Spaghetti Carbonara CHF 25.00
Crème, oeuf, lard, Grana Padano
Cream, egg, bacon and Grana Padano cheese
Casareccie à la calabraise CHF 29.00
Sauce tomate, saucisse, aubergines, piments et oignons
Tomato sauce, sausage, eggplants, chili and onions
Bucatini all’Amatriciana CHF 26.00
Sauce tomate, oignons et lard
Tomato sauce, onions and bacon
Pappardelle Brigantino CHF 29.00
Crème, jambon, bolets et épinards
Cream sauce, ham, poricini mushrooms and spinach
“La Bomba Calabra” CHF 31.00
Pâtes Strigoli en papillote tomates, bolets et N’duja di Spilinga
Baked Strigoli pasta in foil with tomatoes, boletos & N’duja from Spilinga
Linguine allo scoglio CHF 34.00
Fruits de mer selon arrivage
Fresh seafood
Linguine alle vongole Verace CHF 30.00
Linguine with clams
Paccheri al Pesto di Pistacchio e gamberetti CHF 29.00
Sauce Pesto de pistaches et crevettes
Pistachio Pesto & shrimps
Cannelloni ricotta et épinards CHF 26.00
Sauce tomate, ricotta et épinards
Tomato sauce, ricotta cheese and spinach
Gnocchi #CHITEMMUORT CHF 28.00
Sciuè sciuè di pomodorini, basilic et mozzarella di Bufala Campana IGP
Cherry tomatoes, basil & Bufala mozzarella from Campania IGP
LES RISOTTO
Risotto aux délices de la méditerrannée CHF 35.00
Fruits de mer selon arrivage
Fresh seafood
Risotto alla Milanese CHF 29.00
Grana Padano et safran
Grana Padano cheese & saffron
Risotto dei Monti Silani CHF 33.00
Bolets et saucisse calabraise
Porcini mushrooms and calabrese sausage
LES PIZZA
Margherita CHF 18.-
Tomate San Marzano, mozzarella et origan
Tomato sauce, mozzarella & oregano
Napoletana CHF 20.50
Tomate San Marzano, mozzarella, anchois et câpres
Tomato sauce, mozzarella, anchovies & capres
Santa Lucia CHF 21.00
Tomate San Marzano, mozzarella, champignons et jambon cuit
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms & ham
Romana CHF 24.00
Tomate San Marzano, mozzarella et salami piquant
Tomato sauce, mozzarella & spicy salami
Hawaienne CHF 22.00
Tomate San Marzano, mozzarella, jambon cuit et ananas
Tomato sauce, mozzarella, ham & pineapple
#LIVINGONMYOWN CHF 25.00
Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana IGP, courgettes et aubergines grillées
Tomato sauce, mozzarella, Bufala Mozzarella from Campania IGP, grilled zucchini & eggplants
‘Ndrangheta Boss CHF 26.00
Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse calabraise, poivrons, oignons et olives
Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, peppers, onions & olives
Carminella bianca CHF 26.00
Blanche, mozzarella, ricotta, épinard et petites tomates
White, mozzarella, ricotta, spinach & cherry tomatoes
Emiliana CHF 28.00
Tomate San Marzano, mozzarella, roquette, Grana Padano et jambon de Parme
Tomato sauce, mozzarella, rocket salad, Grana Padano cheese & parma ham
“Falcone – Borsellino” CHF 30.00
Blanche, mozzarella, crémeux aux pistaches, Mortadella et ricotta
White pizza with mozzarella, Pistachio cream, Mortadella & fresh ricotta cheese
Mare pulito CHF 29.00
Tomate San Marzano, mozzarella et fruits de mer selon arrivage
Tomato sauce, mozzarella & fresh seafood
“Raffaella Carrà” CHF 33.00
Tomate San Marzano, mozzarella, Bresaola della Valtellina IGP, Burratina au parfum de truffe et chiffonade de Trévise
Tomato sauce, mozzarella, Bresaola slices, Burratina with truffle flavour & red radish chiffonade
se
Du potager CHF 26.00
Tomate San Marzano, mozzarella et légumes du moment
Tomato sauce, mozzarella & fresh vegetable
Freddie Mercury bianca CHF 29.00
Blanche, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons et crevettes
Mozzarella, smoked salmon, capres, onions & prawns
#JESUISDEMONTREUX CHF 26.00
Tomate San Marzano, mozzarella, saucisse à rôtir, oeuf, lardons
Tomato sauce, mozzarella, roast sausage, egg & bacon
La Tropeana CHF 26.00
Tomate San Marzano, mozzarella, thon et oignons rouges
Tomato sauce, mozzarella, tuna & red onions
Calzone CHF 29.00
Tomate San Marzano, mozzarella, ricotta, champignons, épinard et jambon
Tomato sauce, mozzarella, ricotta, mushrooms, spinach & ham
Abbronzatissima CHF 25.00
Tomate San Marzano, mozzarella, merguez et poivrons
Tomato sauce, mozzarella, merguez sausage & peppers
4 fromages bianca CHF 26.00
Mozzarella, Taleggio, gorgonzola et fromage de brebis
Mozzarella, Taleggio, gorgonzola & goat cheese
LES POISSONS
Tous nos poissons sont servis avec nos garnitures à choix
Our fish comes with the garnish of your choice
Frites maison
Homemade french fries
Salade
Salad
Risotto
Ou
Or
Pommes vapeurs
Steamed potatoes
Légumes du moment
Fresh vegetable
Filets de perches meunières CHF 39.00
Accompgnés de sauce tartare maison
Meunière style perche with homemade tartare sauce
Fritto misto CHF 43.00
Friture mixte de crustacés et poissons selon arrivage
Fried seafood and fish according to availability
Friture de calamars CHF 38.00
Fried calamari
Sole entière grillée CHF 55.00
Grilled Sole
Loup de mer entier grillé CHF 43.00
Grilled Seabass
Crevettes géantes grillées CHF 48.00
Grilled giant prawns
Dorade entière grillée CHF 43.00
Grilled Dorado
Grillade mixte CHF 55.00
Assortiment de poissons (selon arrivage)
Mixed grilled fish according to availability
LES VIANDES
Toutes nos viandes sont servies avec nos garnitures à choix
Our meats may come with the garnish of your choice
Frites maison
Homemade french fries
Salade
Salad
Risotto au parmesan
Ou
Or
Pommes vapeurs
Steamed potatoes
Légumes du moment
Fresh vegetable
Saltimbocca alla Romana CHF 44.-
Escalope de veau, jambon de Parme et sauge
Veal escalope with Parma ham & sage
Escalope de veau panée “San Siro” CHF 41.-
Breaded Veal cutlet Milanese style
Scaloppine de veau au citron CHF 40.-
Veal scaloppine with lemon sauce
Ossobuco de tradition (Veau) CHF 43.-
Servi avec risotto à la milanaise
Traditionnal braised veal shanks, served with risotto milanese style
Côtelettes d’agneau CHF 40.-
Marinées avec croûtes aux pistaches de Bronte
Marinated lamb chop, pistachio crust from Bronte
Tagliata de boeuf dell’ Antica Modena CHF 42.-
Garni avec roquette, Grana Padano et crème balsamique
Cut beef with rocket salad, Grana Padano cheese and balsamic cream
Pavé d’entrecôte de boeuf (300g) CHF 48.-
Sauce crémeuse aux morilles
Beef entrecote (300g) with creamy morels sauce
Sauté de poulet au basilic et tomates fraîches CHF 31.-
Chicken stir-fry, basil & fresh tomatoes
Horaires d’ouverture
LUN – JEU
11:30 – 14:00
18:00 – 22:00
VEN – SAM
11:30 – 14:00
18:00 – 22:30
DIM
Nous sommes fermés
Montreux jazz festival / Marché de Noël
Le restaurant est ouvert 7/7
Contactez-nous
Une envie de vacances?
Venez découvrir le lieu d’origine de tous nos plats italiens de hautes qualités
